Σαλάτα ζυμαρικών με σουρίμι καβουριού
Ένα απλό αλλά πολύ θρεπτικό πιάτο, ό,τι πρέπει για βραδινό. Το σουρίμι καβουριού είναι και ένα οικονομικό τρόφιμο, ό,τι πρέπει για τις μέρες που ο προϋπολογισμός μας δεν μπορεί να καλύψει ψάρι ή θαλασσινό. Χωρίς τα ζυμαρικά η σαλάτα αυτή μπορεί να γίνει ωραιότατη γέμιση για σάντουιτς. #ζυμαρικά #σαλάτα #σουρίμι #θαλασσινά #pescatarian
Υλικά
-
30 γρ. penne rigatte ολικής άλεσης
-
2 στικς σουρίμι καβουριού
-
70 γρ. ντοματίνια κομμένα σε κομματάκια
-
20 γρ. πράσινα φύλλα
-
15 γρ. κομμάτια ελιάς
-
1 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
-
1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
-
1 κ.γ. ρίγανη
-
Πιπέρι και θαλασσινό αλάτι
-
Για τη σως
-
30 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
-
5 γρ. γραβιέρα τριμμένη
-
3 γρ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
-
Λίγο ξύσμα λεμονιού
-
Αλάτι θαλασσινό και πιπέρι
-
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
-
2 ml. ελαιόλαδο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε το σουρίμι σε λίγο αλατόνερο για 30'
-
2
Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν μαζί με τη φέτα λεμονιού.
-
3
Στο μπωλ που θα βάλουμε τη σαλάτα μας, βάζουμε τα υλικά της σως και ομογενοποιούμε.
-
4
Προσθέτουμε τα ντοματίνια μαζί με λίγο αλάτι για να βγάλουν τα υγρά τους.
-
5
Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα προσθέτουμε κι αυτά.
-
6
Κόβουμε το σουρίμι σε όσο πιο μικρά κομμάτια μπορούμε και το προσθέτουμε στη σαλάτα. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
-
7
Ξεπλένουμε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός και τα προσθέτουμε και αυτά στη σαλάτα μας. Ανακατεύουμε καλά.
-
8
Καλή όρεξη!
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια