Παγωτό λευκής σοκολάτας
Σε όποιον αρέσει η λευκή σοκολάτα θα τρελαθεί! Έχει έντονη την γεύση της, και το λίγο αμύγδαλο που έχει μέσα, του πάει πάρα πολύ. Το κάνει να θυμίζει λίγο το παγωτό παρφέ στην γεύση. Νομίζω πως ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα! Σήμερα το φάγαμε με την Φανουρόπιτα και ήταν όνειρο! #ΧρυσήΠοδιά23
Υλικά
-
400 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών
-
1 κουτί ζαχαρούχο
-
350 γρ. γάλα εβαπορέ πλήρες
-
1 βανίλια
-
1 φάκελος Garni Γιώτης (στο κουτάκι έχει δύο)
-
180 γρ. λευκή κουβερτούρα
-
5 κ.σ. τριμμένο αμύγδαλο ασπρισμένο
-
2 κ.σ. καρυδόψιχα τριμμένη
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε τα γάλατα και την κρέμα γάλακτος στο ψυγείο τουλάχιστον για ένα βράδυ. Αν δεν έχουμε χρόνο, χρησιμοποιούμε την κατάψυξη για λίγο. Μισή ώρα πριν, βάζουμε και τον κάδο του μίξερ. Αν δεν είναι κρύα τα υλικά μπορεί να μην φουσκώσει η σαντιγί.
-
2
Καβουρδίζουμε το αμύγδαλο και το καρύδι σ'ένα αντικολλητικό τηγάνι. Λιώνουμε και την σοκολάτα. Την αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να χτυπήσουμε το παγωτό. Για το λιώσιμο της σοκολάτας, δείτε την συμβουλή της @artist_ea
-
3
Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα σχεδόν όλα τα υλικά μαζί. Δηλαδή την κρέμα γάλακτος, το ζαχαρούχο, το εβαπορέ, την σκόνη του Garni, την βανίλια. Στην αρχή σιγά για να μην πιτσιλίσει και μετά στο μέγιστο μέχρι να πήξει το μείγμα. Θα πάρει περίπου 5-7'.
-
4
Η σοκολάτα τώρα πρέπει να έχει σχεδόν κρυώσει. Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα σε λεπτή ροή μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέτουμε και το αμύγδαλο με το καρύδι και μεταφέρουμε στο σκεύος που θα μπει στην κατάψυξη.
-
5
Δεν χρειάζεται ενδιάμεσο ανακάτεμα μέχρι να πήξει. Είναι αρκετά αφράτο και σερβίρεται αμέσως.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια