Ρολό με ζαμπόν και τυριά
Υλικά
-
600 γρ. ζύμη σφολιάτα
-
1 1/2 κούπα ζαμπόν ψιλοκομμένο
-
3 κούπες διάφορα τυριά τριμμένα
-
2 λωρίδες μπέικον σε κομματάκια
-
2 μεγάλα αυγά
-
1/4 κούπας κρέμα γάλακτος
-
Λίγο φρεσκοκομμένο πιπέρι
-
1 κροκάδι χτυπημένο με λίγο νερό
-
Λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάλτε σ' ένα μπολ το ζαμπόν, τα τυριά, το μπέικον, τ' αυγά, την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι. Ανακατέψτε ελαφρά μ' ένα κουτάλι, να ενωθούν.
-
2
Αλείψτε τα περιθώρια και τις λωρίδες της ζύμης με κροκάδι χτυπημένο με λίγο νερό. Σηκώστε το πάνω και το κάτω μέρος σκεπάζοντας λίγο τη γέμιση. Κατόπιν σηκώστε δύο δύο τις λωρίδες της ζύμης αντικριστά και σταυρώστε τες χιαστί επάνω από τη γέμιση.
-
3
Ανοίξτε τη ζύμη σε χοντρό τετράγωνο φύλλο 30χ30 εκ. Απλώστε το μίγμα της γέμισης στο κέντρο της ζύμης κατά μήκος αφήνοντας επάνω κάτω ένα περιθώριο 4 εκ. κι από εδώ κι από εκεί στις πλευρές 10 εκ. Κόψτε τις πλευρές σε λωρίδες φάρδους 4 εκ. χωρίς να φθάσετε ως τη γέμιση.
-
4
Βάλτε με προσοχή το ρολό σε βουτυρωμένο ταψάκι ή στενόμακρη φόρμα κέικ. Αλείψτε την επιφάνεια με το μίγμα του κροκαδιού και πασπαλίστε με μπόλικο κεφαλοτύρι. Ψήστε σε φούρνο στους 200° για 40'-45' να ροδίσει καλά η επιφάνεια.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια