Χυλοπίτες της άνοιξης
Πόσο πεθύμησα τα μυρωδικά και τα λαχανικά που έχουμε με τις πρώτες ζέστες... Σήμερα, μετά από καιρό λοιπόν μου ήρθε έμπνευση μόλις αντίκρυσα ένα πακέτο τουτουμάκια όπως τα λέμε στον τόπο μου, και σε μισή ώρα είχαμε ένα φαγητό.... βασιλικό!
Υλικά
-
250 γρ. χυλοπιτάκι ολικής άλεσης
-
1 κρεμμύδι
-
2 σκελίδες σκόρδο
-
1 κσ πάστα ντομάτας
-
250 γρ. σάλτσα ντομάτας
-
100 γρ. φέτα
-
3 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο
-
1/2 κουταλάκι πάπρικα καπνιστή
-
1/2 κσ αλάτι χοντρό
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λίγο ελαιόλαδο να καλυφθεί ο πάτος και ανάβω το μάτι.
-
2
Μόλις κάψει το λάδι προσθέτω ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το σκόρδο, καθώς και την πάπρικα. Τα αφήνω να τσιγαριστούν και να μαλακώσουν.
-
3
Μόλις μαλακώσουν, προσθέτω τις χυλοπίτες και τις γυρίζω να λαδωθουν καλά. Έτσι δεν πρόκειται να μας λασπώσουν εύκολα.
-
4
Καλύπτω τις χυλοπίτες με νερό και αφήνω να πάρουν μια βράση.
-
5
Μόλις πάρουν την πρώτη βράση, ρίχνω την πάστα, τη σάλτσα και το αλάτι και αφήνω να βράσουν χωρίς ανακατεματα, όσο χρόνο υποδεικνύει η συσκευασία.
-
6
Αν χρειαστεί ενδιάμεσα προσθέτω λίγο νεράκι. Θέλω το φαγάκι μου να είναι ελαφρώς ζουμερό, σαν ριζότο.
-
7
Το τελευταίο λεπτό προσθέτω τριμμένη την φέτα και τον δυόσμο. Ανακατεύω μια φορά και σερβίρω ζεστό με έξτρα τριμμένη φέτα από πάνω και πιπέρι. Απόλαυση!!!
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (2)