Ορεκτικό με μελιτζάνες
Υλικά
-
2-3 μελιτζάνες σε ροδέλες
-
4 τομάτες μεγάλες
-
4-5 σκελίδες σκόρδο
-
λίγη ζάχαρη
-
αλάτι, πιπέρι
-
ελαιόλαδο
-
1/2 κιλό περίπου γιαούρτι
-
μαϊντανός ψιλοκομμένος
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ψήνουμε τις μελιτζάνες στη σχάρα αλειμμένες με λίγο λάδι και λίγο αλάτι.
-
2
Τρίβουμε στον τρίφτη τις τομάτες και τις βάζουμε στο τηγάνι με λίγο λάδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
-
3
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη.
-
4
Σιγοβράζουμε να πήξει η σάλτσα.
-
5
Σε μεγάλο πιάτο ή πιατελίτσα βάζουμε μια στρώση μελιτζάνες, μια στρώση γιαούρτι, μια στρώση σάλτσα και μαϊντανό.
-
6
Επαναλαμβάνουμε με την τελευταία στρώση της σάλτσας στο κέντρο και μπόλικο μαϊντανό τριγύρω για διακόσμηση.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (3)