Τούρτα σοκολάτα

Προθέρμενουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατεψουν

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βραστό νερό με το κακάο μέχρι να διαλυθεί καλά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει

Σε ένα μπολ άλλο ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και την σόδα

Όταν αφρατεψει το μίγμα στο μίξερ προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και το εκχυλίσματα βανίλιας μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη

Όταν γίνει ομοιογενές το μίγμα προσθέτουμε το νερό με το κακάο και χαμηλόνουμε το μίξερ μέχρι ομογενοποιηθουν

Αφαιρούμε το κάδο του μίξερ και με ένα κουτάλι περνουμε ότι έχει κολλήσει στα τοιχώματα και ανακατεύουμε καλά

Ρίχνουμε το κεφηρ και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε και το μίγμα αλεύριου και ανακατεύουμε με απαλές κίνησης

Σε δύο ταψιά μιας χρήσης βούτυρομενα στρώνουμε λαδόκολλα

Μοιράζουμε το μίγμα στις φόρμες και ψήνουμε για 35 με 40 λεπτά όταν

Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο τα αφήνουμε 30 λεπτά σε σχάρα να κρυώσουν

Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και με το κακάο

Μετά σταδιακά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την βανίλια. Δυναμώνουμε το μίξερ μέχρι να γίνει ένα ωραίο και ανάλαφρο μίγμα

Σε μια βάση τοποθετούμε το πρώτο παντεσπάνι. Επάνω τοποθετούμε το 1/3 από το γλασο

Επάνω τοποθετούμε το άλλο παντεσπάνι και το υπόλοιπο γλασο

Περνουμε ένα κουτί garni ζαχαροπλαστικης με κακάο το ετοιμάζουμε και κάνουμε τη διακόσμηση

Έτοιμη η τούρτα