Pihe-puha zsúrkenyér🍞
Puha héjú, pille könnyű a belseje.. És hogy egészségesebb is legyen, teljeskiőrlésű liszteket kevertem bele! Mennyei lett! A lányomék pont akkor értek ide amikor kisült, langyosan ettük, olyan finom, hogy alig bírtuk abbahagyni az evését!😁
Hozzávalók
-
30 dkg búzakenyérliszt
-
10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt
-
10 dkg graham búzaliszt
-
2 evőkanál búzasikér
-
1 kicsi adagolókanál aszkorbinsav
-
3 dl tej
-
2,5 dkg élesztő
-
1 teáskanál cukor
-
15 dkg burgonya
-
1 db tojás
-
4 evőkanál olaj
-
2 teáskanál só
-
1 db tojás a kenéshez
-
1 evőkanál szezámmag
-
1 evőkanál lenmag
Elkészítés
-
1
1 dl cukros tejben belemorzsoljuk az élesztőt, és langyos helyen duplájára kelesztjük. Kikészítjük a liszteket és a hozzávalókat. A burgonyát megfőzzük, majd egy tálba tesszük hozzáadjuk a tojást, és az olajat.
-
2
Botmixerrel pépesítjük a krumplit. A liszteket kimérjük, hozzáadjuk a sikétt, az aszkorbinsavat, a sót, és összekeverjük. A megkelt élesztőt hozzáadjuk a liszthez.
-
3
Hozzáöntjük az össze turmixolt burgonyát, majd a maradék tejjel bedagasztjuk. Letakarva duplájára kelesztjük, kb. egy óra.
-
4
Mikor szépen megkelt lisztezett felületre borítjuk átgyúrjuk és két részre osztjuk. Mindegyiket ceruza vastagságú téglalappá nyújtjuk.
-
5
Elkezdjük tekerni mint a kalácsot, majd mikor szépen feltekerjük megforgatjuk, eligazgatjuk szép kis rúddá formázzuk. Majd felvert tojjással lekenjük a tetejét.
-
6
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és rászórjuk a szezámmagot és a lenmagot. 20 percet pihentetjük. Majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 35 perc alatt megsütjük. Ha szükségesnek látjuk, menetközben sütőpapírral takarjuk le. Napok múlva is finom puha marad..., ha marad! 😁
Szöveges kommentek (9)
Gyönyörű lett a zsúrkenyered!
Szép hétvégét kívánok neked!