Kakaós csiga
Mini kakaós csigákat készítek, amelyek néhány harapással elfogyaszthatóak. Puha, szaftos, tejjel nagyon fincsi!
Hozzávalók
-
50 dkg finomliszt
-
csipet só
-
3 ek kristálycukor
-
1 db egész tojás
-
1 db tojássárgája
-
szükség szerint kb. 2, 5 dl tej
-
2 dkg élesztő
-
8 dkg olvasztott vaj
-
Töltelékhez:
-
5 dkg vaj
-
ízlés szerint cukrozatlan kakaópor
-
ízlés szerint porcukor
-
1 bögre tej+vaníliás cukor a locsoláshoz
Elkészítés
-
1
Az élesztőt elkeverem a a langyos cukrozott tejben. Huzatmentes, langyos helyen hagyom felfutni (5 perc).
-
2
A lisztet a sóval elkeverem majd a vaj kivételével mindent (felfutott élesztőt is) belekeverek és elkezdem a dagasztást. Kb. 10 perc után kis adagokban öntöm hozzá az olvasztott vajat, tovább dagasztom a kalácstésztát.
-
3
Ezután a lefedett kelesztőtálban duplájára kelesztem.
Lisztezett deszkára borítom és kb. 3 mm vastag téglalapra nyújtom. Felolvasztom a vajat és egy ecsettel elkenem a kinyújtott tésztán. Egy kis szita segítségével meghintem kakaóporral, jó bőven, hogy a tésztát teljesen eltakarja, sehol ne látszódjon át. A kakaóra porcukros réteget szitálok, azt sem sajnálom, bőven szórok, hogy eltakarja a kakaóport. -
4
A hosszabb oldalától kezdve feltekerem a kakaós tésztát, mint a bejglit. Két ujjnyi vastag szeletekre vágom. Egy magasabb falú, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom őket szorosan. Így a tészta felfelé fog kelni, magasabb, puhább csiga lesz. (Ha nagyobb sütőlemezre, távolabb teszem őket egymástól, a csigák oldalra terülnek, vékonyabbak, ropogósabbak lesznek a csigáim.)
Hagyom a tepsin még 30 percig kelni. -
5
Előmelegítem a sütőt 180 C fokra és kb. 20 perc alatt készre sütöm a csigákat. Egy csésze tejet felforrósítok egy tasak vaníliás cukrot alaposan elkeverek benne. A kisült csigákat azonnal, még forrón megöntözöm a vaníliás tejjel. Ettől lesznek puhák, szaftosak.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek