Sajtos-tejfölös pogácsa
-
Sinka Del-Bianco Csilla“Nagyon jó recept. Annyit változtattam, hogy porélesztővel csináltam, és így kihagytam a tejet.” -
Aliz Csábi“Finom, köszönjük😊” -
Zsu (Természetlánya)“Nagyon finom lett, másnap is puha, nem száraz. 😊” -
Monika Jurban“Köszönöm a receptet, isteni finom lett!😍” -
Varga Kata“😋” -
Bianka Benko“😍😍”
Hozzávalók
-
550 g liszt
-
250 g margarin
-
12 g só
-
100 ml tej
-
25 g élesztő
-
1 tk cukor
-
150 g trappista sajt
-
200 g tejföl
-
1 db tojássárgája
-
1 tk 20%-os ecet
-
Tetejére:
-
1 db tojás
-
100 g trappista sajt
Elkészítés
-
1
Az élesztőt langyos cukros tejben futtassuk fel. A lisztet szitáljuk át, keverjük el a sóval.
-
2
Morzsoljuk el a lisztet a margarinnal, a tejfölt keverjük ki a tojássárgájával, adjuk hozzá a lisztes keverékhez. Mehet bele a reszeltsajt, az ecet, valamint a felfuttatott élesztő is.
-
3
Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, lisztezett felületen is dolgozzuk át egy kicsit, majd gömbölyítsük fel. Nyújtsuk ki, hajtsuk be a tészta egyik felét az egyharmadáig...
-
4
... a másik felét hajtsuk rá. Ugyanígy hajtsuk meg, először alulról, majd felűlről is. Folpackba csomagoljuk be, és tegyük 20 percre a hűtőbe. Nyújtsuk ki újra, és ismételjük meg a hajtásokat, majd további 20 percig pihentessük hűtőbe.
-
5
Lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. ujjnyira, éles késsel vágjuk be a tetejét, majd szaggassuk ki úgy, hogy leeső rész lehetőleg ne legyen. Tenyerünk élével formázzuk meg kicsit. Kenjük le tojással, és szórjuk meg reszelt sajttal. Pihentessük még kb. 15 percig.
-
6
Közben a sütőt melegítsük elő 210 °C-ra, és süssük meg kb. 25 perc alatt. Jó étvágyat! 😊
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (4)