Puncs szelet

A liszthez adjuk a margarint, elmorzsoljuk. A többi hozzávalóval tésztává gyúrjuk.

Egy kisebb, egy nagyobb darabra vágjuk
A nagyobbat ismét ketté vágjuk.
Én szemre vágtam, de lehet mérni is, ha úgy nektek könnyebb.

A két kisebb darabot egyenként sütőpapíron 25×30 cm -es tepsi méretűre nyújtjuk, tepsi hátulján egyenként 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük.
Én a széleit levágtam, hogy szép egyenes legyen.

A harmadik (nagyobb) tésztát valamivel vastagabbra hagyjuk, úgy sütjük, mint az előző két lapot.

Amikor kihűlt ezt a lapot egy tálban összetörjük, morzsoljuk. Nem baj, sőt jó is, ha nagyobb darabok is lesznek.
Hozzáadjuk a kakaót, a citromhéjat.

A töltelék többi hozzavalóját egy lábasban összeforraljuk.
Ráöntjük az összetört lapra,alaposan összekeverjük.

Ezután összeállítjuk a süteményt.
Az alsó lapot vékonyan megkenjük baracklekvárral.
Erre halmozzuk a tölteléket, majd szépen eloszlatjuk, elkenjük.
Ráhelyezzük a másik lapot, egy kicsit megnyomkodjuk.

Elkészítjük a mázat.
25 dkg porcukorhoz adunk annyi málnapiros (max color) ételfestéket, hogy szép rózsaszín legyen.
Néhány csepp rumaromát, es annyi vizet, hogy nem túl folyós, de kenhető mázt kapjunk.
Nekem sem sikerült elsőre, ha véletenül elhigítanánk, akkor porcukorral sűríthetjük.
Kenjük rá a felső lapra.

Hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk.

Másnapig hűvös helyen pihentessük, hogy összepuhuljon.

Jó étvágyat! 🙂