Teljes kiőrlésű tojásos tönköly metélt zöld teával, wakame zöldségraguval
Gondoltam kipróbálom mi lenne ha....
😎
Víz helyett zöld teával készülne a tészta és a frissen készült wakame salátával forgatnám össze 😎
A tészta elektromos, extrudáló módon dolgozó, tésztagéppel (rommelsbacher pastaretta) készült
Hozzávalók
-
200 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
-
1 db tojássárgája
-
Kb. 55-60g zöld tea (0, 25g teafű)
-
160 g Kombu, wakame saláta
Elkészítés
-
1
A tésztát a tészta gép keverő kamerájába öntjük. M2 programmal (3, 5perc) össze kevertetjük a zoldteával felvert tojással
-
2
Az algát és a gyömbért beáztatjuk. Miközben ázik a cukkinit és a répát meghámozzuk, julienne-re vágjuk. A szardellát apróra vágjuk. Miután az alga hidratálódott lemossuk, vékony csíkokra vágjuk a gyömbérrel együtt. A zöldségekhez adjuk. Paprika krémmel, ecettel, mogyoró olajjal ízesítjük, és szezámmaggal megszórjuk.
-
3
A tésztát kb. 6-7 perc alatt sós lobogó vízben készre főzzük, a zöldségekkel összekeverve tálaljuk
Csatolt receptek
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek