"Ketogén" Málnaleves

Egy edényben aromás levet készítünk; a vizet,a fahéjat, a szegfűszeget és a citromhéjat fedő alatt alaposan összeforraljuk. Ezután hozzáadjuk a málnát és annyi vizet amennyi a málnát ellepi, pár - perc alatt puhára főzzük.

A tojássárgáját elkeverjük a tejszínnel, majd forró aromás léből veszünk ki (hő kiegyenlítést végzünk) felmelegítjük úgy, hogy folyamatosan vékony sugárban állandó keverés mellett hozzácsurgatjuk a habaráshoz. Óvatosan besűrítjük, alacsony lángon összeforraljuk a levest, édesítőszerrel ízesítjük és ha kissé kihűlt tálaljuk. 👱‍♀️