Sertéscomb Pörkölt kicsit másképp
Szeretek játszani az ízekkel és kísérletezem, hát itt van egy ilyen, fogyasszátok egészséggel!
Hozzávalók
-
250 g sertéscomb kockázva
-
2 fej közepes vöröshagyma
-
5 gerezd fokhagyma
-
1 db közepes TV paprika
-
2 db Cherry fürtös paradicsom
-
1 ek csemege pirosarany
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint bors
-
ízlés szerint füstölt pirospaprika
-
1 tk oregánó (szárított)
-
1 tk Bazsalikom (szárított)
-
1 tk Petrezselyem (szárított)
-
50 g parasztkolbász
-
70 g zsírosabb császárszalonna
-
1 nagy ek sertészsír (dermedt esetben 1ek púpozott, folyékony esetben 2 ek)
Elkészítés
-
1
A hagymát és a fokhagymát ízlés szerinti méretre kockázzuk, egy edénybe a zsírt belerakjuk, majd melegítjük, mikor kellően forró a zsír beledobjuk a fokhagymát és a hagymát dinsztelni.
-
2
A sertés combot, ízlés szerinti mérete kockázzuk eközben, a kolbászt felkarikázzuk avagy egybe hagyjuk.
-
3
Ha a hagyma meg dinsztelődött, rá szórjuk a borsot, pirospaprikát, majd jó alaposan elkeverjük azt, ebbe belehelyezzük a húsokat (Sertéscomb, császárszalonna, kolbász) Jól átkeverjük, majd rárakjuk az apróra vágott paprikát paradicsomot, és pirosaranyat, ezt is jól átkeverjük, majd rá szórjuk a fennmaradt fűszereket ezt is elkeverjük és felöntjük vízzel úgy hogy lepje el egy ujjnyival magasabban a húsokat.
-
4
Ezt főzzük ~2-3 órán át szép lassú lángon és a vége előtt ízlés szerint sózzuk.
-
5
Nokedlivel vagy házi tarhonyával tálaljuk.
Jó étvágyat
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek