Eszterházi tokány🥕🥓
Törzsök Éva
@torzsok_eva
Egy igazán finom, zamatos tokány, a zöldségektől a vadasra hasonlít az íze. Gyorsan a vacsora asztalra kerül.😋
Hozzávalók
-
50 dkg sertéscomb
-
20 dkg sárgarépa
-
10 dkg zöldség
-
2 db vöröshagyma
-
1 e. k. sertészsír
-
3 gerezd fokhagyma
-
10 dkg húsos szalonna
-
2 dl tejföl
-
1 csapott evőkanál liszt
-
1 db babérlevél
-
1 e. k. mustár
-
só, bors
Elkészítés
-
1
A combot vékony csíkokra vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, a sertészsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk, és fehéredésig sütjük a húst.
-
2
Beletesszük a vékonyra felszeletelt szalonnát. Belepréseljük a fokhagymát, és tovább pirítjuk. A répát, zöldséget vékony csíkokra vágjuk, és beletesszük a húshoz, egy kevés vizet öntünk alá, beletesszük a babért, a mustárt, és sóval, borssal ízesítjük. Fedőt teszünk rá, és puhára pároljuk.
-
3
A tejfölbe belekeverjük a lisztet beleöntjük a raguba és pár percig forraljuk. Én galuskával tálaltam.
Szöveges kommentek