Nizzai saláta
Csere

Nizzai saláta

A nizzai salátát sokszor nicosiai salátának említik. Ez egy rossz félre fordítás. A saláta neve magyarul helyesen nizzai, franciául pedig nicoise (niszoáz) azaz, nizzai stílusú, és semmi köze Ciprus fővárosához, Nicosiához. Nem is ez a fontos, hanem hogy ez a saláta nagyon finom és nagyon egyszerűen elkészíthető bárki számára. Karácsonykor akár lehet egy ünnepi előétel is, hiszen kétféle hal is van benne.

Varga Gábor

Hozzávalók

4 adagra
  1. 400 g zöldbab
  2. 400 g kifliburgonya
  3. 150 g olajos tonhalkonzerv - olaj nélkül!
  4. 20 g szardella filé
  5. 1 kis fej lilahagyma
  6. 4 db tojás (keményre főzött)
  7. 75 ml olívaolaj - extra szűz
  8. 1 db citrom
  9. 100 g olívabogyó (fekete, magozott)
  10. 10 g kapribogyó
  11. 2 db paradicsom

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    A burgonyát megfőzzük héjában, meghámozzuk, majd cikkekre vágjuk.

  2. Csere

    A zöldbabot sós forrásban lévő vízbe dobjuk, majd jeges vízben kihűtjük. (Ha mirelit babot használunk elég, ha csak felengedjük és úgy már tálalható is hisz a fagyasztás a zöldségeknél felér a főzéssel.)

  3. Csere

    A kihűtött, lecsöpögtetett zöldbabot egy tányér közepére tesszük.

  4. Csere

    A lilahagymát vékonyan felkarikázzuk

  5. Csere

    Köré rakjuk a burgonya cikkeket, majd a lila hagymát.

  6. Csere

    A saláta tetejére halmozzuk a lecsöpögetett tonhalat.

  7. Csere

    Megszórjuk olíva és capri bogyóval, rátesszük a szardella filéket is.

  8. Csere

    Majd díszítjük a felnégyelt keményre főtt tojással, a petrezselyem zölddel és meglocsoljuk olíva olajjal.

  9. Csere

    A végén adunk hozzá 1-2 cikk citromot, pirítóst, és paradicsom cikkekkel díszítjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented