Pisztácia torta
Nagyon szeretem a pisztáciát így jött az ötlet, hogy készítsek pisztácia tortát. Roppant jól passzol az édes tortához az étcsokoládés töltelék. Igen egyszerű elkészíteni és rettentő finom is.
Hozzávalók
-
A tésztához
-
5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
-
100 g barnacukor
-
5 evőkanál víz
-
100 g pisztácia - zöld
-
70 g mandulaliszt (darált mandula)
-
1 teáskanál sütőpor
-
A töltelékhez
-
150 ml habtejszín (30-32%-os)
-
200 g étcsokoládé (45-59%-os)
-
A díszítéshez
-
1 teáskanál porcukor
-
1 evőkanál pisztácia - zöld
Elkészítés
-
1
A sütőt 170 C-ra előmelegítem.
-
2
A tojásokat szétválasztom. A sárgájához hozzáadom a cukrot és a kávédarálóval pasztává őrölt pisztáciát, a vizet, és jól elkeverem.
-
3
A tojások fehérjét felverem. Majd 3-4 evőkanál habbal fellazítom a pisztáciapasztás keveréket.
-
4
A mandulalisztet és a finomlisztet összekeverem, majd a sütőport is hozzáadom. A lisztes keveréket apránként összedolgozom a pisztáciás keverékkel.
-
5
A maradék tojáshabot óvatosan hozzáadom a pisztáciás tésztához. Majd sütőpapírral kibélelt formába teszem és fél óra alatt készre sütöm.
-
6
Míg a tészta sül addig elkészítem a tölteléket. A tejszínt egy lábasan felmelegítem, mielőtt forrni kezd lehúzom a tűzről és hozzáadom a 70% étcsokoládét. Jól elkeverem és félre teszem.
-
7
Félóra után kiveszem a sütőből a pisztáciás tésztát és hagyom kihűlni. Majd félbevágom és megkenem a csokoládés töltelékkel. Tálalás előtt mozsárban tört pisztácia szemekkel díszítem.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (5)