Tejfölös zöldbableves

Name: Tejfölös zöldbableves
Yield: 4 adag
Ingredients: 45 dkg zöldbab; 2,5 l víz; 2 kávéskanál só; 1 fej kisebb hagyma; 2 púpozott evőkanál darás liszt; 2 evőkanál étolaj vagy zsír; 1 púpozott kávéskanál pirospaprika; 2 dl tejföl; 8 dkg cukor; 2 kupak 10%-os ecet

1 alkalommal már elkészítették

gour @gour

Édesanyám és nagymamám készítette így a zöldbabot. Sajnos a recept nem lett megörökítve, de úgy érzem most sikerült eltalálnom az arányokat, ezért és Gábor bátorítására most közzé teszem. :)

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

40 perc

4 adag

45 dkg zöldbab
2,5 l víz
2 kávéskanál só
1 fej kisebb hagyma
2 púpozott evőkanál darás liszt
2 evőkanál étolaj vagy zsír
1 púpozott kávéskanál pirospaprika
2 dl tejföl
8 dkg cukor
2 kupak 10%-os ecet

Elkészítés

1

Megpucoljuk a zöldbabot és 2,5 cm-es darabokra vágjuk. Majd megmossuk, leszűrjük.
2

Felengedünk egy lábast 2-2,5 liter vízzel, belerakjuk a zöldbabot, az apróra vágott hagymát és a sót.
3

Forrásig nagy lángon főzzük. Utána kis lángra vesszük, fedőt rakunk rá és addig főzzük, míg meg nem fő/puhul.
4

Közben a lisztből és az olajból világos rántást készítünk. Lehúzva a tűzről beletesszük a pirospaprikát, elkeverjük, majd beletesszük a tejfölt és csomómentesre keverjük.
5

Ha megfőtt a bab, akkor a levéből fokozatosan teszünk a rántáshoz és szépen simára keverjük, kb. 4 dl-t.
6

Lassan a babra csurgatjuk a felengedett rántást, folytonos keverés mellett, majd ízesítjük a cukorral és az ecettel.
7

Jó étvágyat! :)