Az én almáspitém

A tésztát mindig előző nap este elkészítem, szeretem ha pihen egy éjszakát a hűtőben. A lisztet a sütőporral átszitálom, hozzáadom a cukrokat és a sót. Végül a margarinnal összemorzsolom.

Hozzáadom a 2 tojás sárgáját és el kezdem gyúrni a tésztát. Általában ehhez még egy pici tej is szükséges, éppen csak annyi, hogy egy könnyű tésztát kapjunk. Egy nagy gombócot formázok belőle és egy nylon zacskóba téve a hűtőszekrénybe teszem.

Az almákat meghámozom, egy nagy lábasba reszelem, adok hozzá ízlés szerint cukrot és fahéjat. Szép lassan megpárolom, de nem főzöm, szét. Az sem baj, ha egy kis lé még marad alatta, mert mire kihűl, magába szívja. Ezt is elkészítem még előző este, így másnap már csak a tepsibe helyezés és a sütés van hátra.

A tészta 2/3 részét a tepsi méretére szabott sütőpapíron elnyújtom és át teszem a tepsibe. Jól megszórom kekszmorzsával, és rákanalazom az alma tölteléket.

A maradék tésztából általában berácsozom a tetejét, de most csillag formára szaggattam ki az elnyújtott tésztát.Így már előre tudom, hány szelet sütim lesz, mert egy csillagnyi egy szelet.

Lekenem tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütöm.

Az új gáztűzhelyem sütőjét tesztelem még, ezért a teteje a közepén egy kicsit sültebb lett. Általában az elektromos sütőmben sütöm a sütiket, de költségkímélőbb megoldás a gázsütő. Amit lehet, igyekszem abban elkészíteni.