Kenyérfa
Miután teljesen felpumpáltam magam mindenféle videóval, amit csak el lehetett érni, úgy gondoltam, készen állok a nagy találkozásra. Idáig csak a konzervet kellett felnyitnom, hogy ebből az igazán különleges gyümölcsből elkészítsem kedvenc ételeinket, amelyek közül néhány recept megtalálható a recepttáramban. Most igazán nagy kiváncsisággal néztem szembe egy érett, szép nagy jackfruit példánnyal.
Hozzávalók
-
1 db érett jackfruit
Elkészítés
-
1
Minden oldalról alaposan szemügyre vettem.
-
2
Végül úgy döntöttem, hogy keresztben kettévágom.
-
3
A jackfruit szüretelés után már nem érik tovább. A zöld, a bébi gyümölcs szinte minden egyes része használható, az érett jackfruitnak viszont csak a sárga hus része.
-
4
Most hosszában kettévágtam, a középső fás részt kivágtam éppen úgy, mint az ananász közepét.
-
5
Az a cél, hogy a sárga, illatos részhez jussunk.
-
6
Egyszerűen kettéhúzom, kézzel kifordítom a rügyeket.
-
7
Minden rügy belsejében egy nagyobb mag van. Ha zöld a jackfruit, a mag héja nem kemény, együtt fő a darabokkal.
-
8
Ha viszont érett, a rügyekböl kiszedem. A sárga, megtisztított rész sokáig nem tárolható, legjobb lefagyasztani azt, amit nem használunk fel.
-
9
A magokat ugyanúgy megfőzhetem, mint a gesztenyét. Leszedve a főtt magvak héját, hasonlóan a gesztenyéhez használom fel édességekhez. Még az ize is hasonló.
-
10
A nyers, megtisztított gyümölcs különleges izét máris élvezhetjük! Hasonlit a mangó, banán, ananász izének a keverékére, de leginkább önmagára, a jackfruitra. Csodálatos fagylaltok és desszertek készülhetnek belőle, de számomra leginkább nyersen a legfinomabb, mindentől mentesen. :)
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek