Spárgakrémleves
A spárga őshazája Eurázsia. Termesztését az egyiptomiak kezdték, tehát hozzávetőleg 4000 éves kultúrnövény. Hazánkban a századforduló táján kezdett ismertebbé válni. Gazdag C- és E-vitaminban.
Hozzávalók
-
50 dkg fehér vagy zöld spárga
-
1 tk só
-
1 tk cukor
-
1 tk ételízesítő
-
1 dl tejföl
-
1 db tojássárgája
-
1 ek aprított kapor
-
5 dkg sajt
Elkészítés
-
1
A spárgákat megmossuk, 2-3 centis darabokra tördeljük, a spárgafejeket félretesszük. Ahol már nem lehet törni, a fás részt lehúzzuk.
-
2
A szárdarabokat egy kevés vízben, éppen amennyi ellepi, fél kk sóval és egy kevés cukorral, lefedve 15 percig főzzük.
-
3
Közben a spárgafejeket 3 dl házi ételízesítős vízben, lefedve 10 perc alatt megfőzzük, majd a levet hozzáadjuk a puha szárhoz.
-
4
Ez utóbbit hűlni hagyjuk, majd hozzáadunk 1 dl tejfölt, 1 tojássárgáját, és jól összeturmixoljuk.
-
5
Vágott kaporral meghintve, a spárgafejekkel díszítve, apróra vágott sajttal tálaljuk.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek