Rakott karfiol

A hagymát apró kockára vágjuk, egy kis olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst. Fehéredésig pirítjuk, majd megszórjuk kb. 2 kávéskanál pirospaprikával.

Ízlés szerint fűszerezzük, majd felengedjük annyi langyos vízzel, hogy ellepje. Takarék lángon hagyjuk összefőni.

Amíg fő, a karfiolt rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben puhára főzzük.

Kimérünk 2, 5 bögre rizst. Lábasba öntjük, és hozzáadunk 0,5 dl olajat. (ha kevésnek bizonyul még lehet hozzáadni)

Közepes lángon folyamatos kevergetés mellet aranybarnára pirítjuk. Felöntjük 5 bögre vízzel. Fedő alatt felfőzzük, ha felfőtt ízlés szerint fűszerezzük, majd takaréklángon főzzük tovább. Rizstől függően ez kb. 15-20 perc, időnként megkavarjuk. Mielőtt teljesen kész lenne a gázt elzárjuk, és a gőzben hagyjuk készre párolódni.

Összeállítjuk. A rizs felét a jénai aljára kanalazzuk, elegyengetjük.

Jöhet rá a darált húsból készült pörkölt.

Ezután szépen elosztjuk rajta a karfiolt.

A tejfölt kikavarjuk két csipet sóval és kb 0,5 dl tejjel. Mehet a karfiolra

Beterítjük a megmaradt rizzsel, és 180 C fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Aki szeretne sajtot is reszelhet a tetejére.

Jó étvágyat! 🙂