Céklás-mákos-diós szelet (Gluténmentes)
A céklától finom szaftos lesz a tészta, nem szárad ki, másrészt csökkenti az egy szeletre jutó szénhidráttartalmat. :)
Hozzávalók
-
A tésztához:
-
1 db öklömnyi cékla
-
5 db tojás
-
1/2 kk só
-
200 g darált dió
-
200 g mák (darálatlan)
-
1 tk sütőpor
-
1 ek kakaópor
-
3-4 ek méz (vagy ennek megfelelő édesítő)
-
1 púpos tk mézeskalács fűszerkeverék
-
A mázhoz:
-
100 g fehér csoki
-
2 ek víz
-
50 g vaj
-
2 ek méz (vagy ennek megfelelő édesítő)
-
A tetejére:
-
1/2 bögre aszalt áfonya
Elkészítés
-
1
A céklát meghámozzuk, feldaraboljuk, és puhára pároljuk.
-
2
A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a mézzel (édesítővel) habosra felverjük.
-
3
Ledaráljuk a diót, pürésítjük a céklát, és a mákkal, valamint a sütőporral, a kakaóporral és fűszerrel együtt a mézes tojássárgájához dolgozzuk. A sütőt beállítjuk 160 C fokra.
-
4
A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, és óvatosan hozzáforgatjuk a diós-mákos-céklás masszához, amit aztán egy kivajazott, közepes tepsibe (20x30 cm) öntünk (lehet kapcsos tortaformába is), és kb. 40-50 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Ha a tészta megsült, kihűtjük.
-
5
A mázhoz a csokit a vízzel gőz fölött összeolvasztjuk. Amikor már folyik, levesszük a gőzről, felolvasztjuk benne a vajat, a mézet, kicsit hűtjük, folyamatosan kevergetve, majd rácsorgatjuk a tortára. Végül megszórjuk az aszalt áfonyával.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek