#AksiDutaRecook
#DutaRecookTabalong
Source : Dapur Emira
Recook dengan sedikit modifikasi by Nana
Bahan-bahan
-
Bahan kulit :
-
250 gr tepung terigu
-
500 ml air
-
2 butir telur
-
1 sdt garam
-
2 sdm minyak goreng
-
Bahan isian :
-
4 buah kentang ukuran sedang
-
2 buah wortel
-
2 batang daun bawang
-
2 buah dada ayam rebus kemudian suwir dan/potong²
-
3 butir telur rebus iris kecil
-
Bumbu halus:
-
5 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 sdt garam
-
1 sdt kaldu bubuk
-
1 sdm gula pasir
-
1/2 sdt lada bubuk
-
1/4 sdt pala bubuk
-
200 ml air
-
Minyak untuk menumis
-
Bahan tabur:
-
2 sdm bawang goreng
-
1 ikat daun seledri potong kecil
Cara Membuat
-
1
Aduk rata semua bahan kulit kecuali minyak (saya gunakan mixer untuk mengaduk sebentar saja) kemudian saring terakhir masukkan minyak aduk rata.
-
2
Dadar adonan kulit pada pan anti lengket satu persatu lakukan sampai habis kemudian sisihkan.
-
3
Potong dadu kentang dan wortel kemudian cuci bersih dan tiriskan.
-
4
Tumis bumbu halus dengan minyak sampai wangi,masukkan sayuran,dan air aduk rata.
-
5
Masukkan bumbu-bumbu lainnya seperti garam,kaldu bubuk,pala,lada,dan gula.kemudian tambahkan ayam..
-
6
Masak sampai tanak,terakhir tambahkan daun bawang aduk-aduk dan koreksi rasa kemudian matikan api.
-
7
Penyelesaian : siapkan semua bahan,letakkan 1 lembar kulit pada loyang yang sudah diberi alas,beri isian,irisan telur taburi dengan daun seledri kemudian adonan perekat.letakkan kembali 1 lembar kulit diatasnya lalu isian... begitu seterusnya sampai habis lapisan terakhir kemudian kukus sampai matang.
-
8
Setelah matang angkat,taburi dengan daun seledri dan bawang goreng kemudian dinginkan.
Komentar