Sekoteng ronde
Lagi musim hujan,jangan lupa jaga kesehatan. Untuk menjaga badan agar tetap fit selalu sediakan minuman hangat dan menyegarkan. Salah satunya sekoteng.
Minumam yang merupakan minuman khas Jawa Tengah yang terbuat dari jahe, santan, gula, kacang hijau, bubur mutiara, potongan roti tawar, dan kacang tanah. Minuman ini bisa membuatmu merasa kenyang berkat banyak isian yang terkandung di dalamnya.
Source: @cooking_with_hadleny
#PekanPosbar
#WedangJamu
#sekoteng
#minumanhangat
#Maminang_MinumanTradisional
#CookpadComunity_Sumbar
#PejuangGoldenBatikApron
#ResepPertamaku
Bahan-bahan
-
Bahan kuah wedang/sekoteng:
-
2 jempol jahe merah bakar, geprek
-
3 butir cengkeh
-
5 cm kayu manis
-
1 lembar daun pandan, ikat simpul
-
50 gr gula pasir
-
50 gr gula merah aren
-
500 ml air (saya 250 ml air+250 ml santan kental)
-
Bahan ronde:
-
200 gr tepung ketan
-
1/4 sdt garam
-
100 ml air
-
Isian ronde:
-
100 gr kacang tanah
-
3 sdm gula palam
-
1 sdm air
-
2 lembar roti tawar, potong-potong
-
100 gr kacang hijau
-
Ronde
Cara Membuat
-
1
Rendam kacang hijau 24 jam, kemudian rebus dan tiriskan sisihkan air sari kacang hijau. Buat kulit ronde dengan mencapurkan adonan ronde. Uleni hingga kalis
-
2
Buat isian ronde. Sangrai kacang tanah, haluskan dengan gula palm/gula merah bisa menggunakan blender atau diuleg. Tambahkan sedikit air dan campurkan hingga merata.
-
3
Ambil 10 gr adonan ronde, pipihkan isi dengan adonan kacang dan gula merah, bulatkan. Lakukan sampai semua adonan habis.
-
4
Panaskan air yg telah ditambah dengan daun pandan,kemudian rebus hingga matang. Tiriskan.
-
5
Rebus air sari kacang hijau, tambahkan gula merah,setelah larut tambahkan santan dan daun pandan beserta rempah (jahe geprek,cengkeh dan kayu manis) Masukkan kacang hijau masak hingga matang.
-
6
Cara menyajikan:
Tata ronde didalam piring, masukkan kacang hijau dan kuah wedang, tambahkan potongan roti serta susu kental manis.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar