Ayam goreng mentega
Cookmark yang sudah lama sekali,akhirnya terealisasi dimasak.Dibawah ini modifikasiku, ditambah buncis dan wortel supaya anak-anak ngga susah makan sayur.disini saya buat versi kuah.bisa juga ngga pakai kuah.resep aslinya oleh mbak Susan Mellyani(Cookpad).thank you
Bahan-bahan
-
3 ons Paha ayam tanpa kulit,potong 3x3 cm
-
20 telur puyuh, rebus sd matang, kupas kulitnya.goreng sd berkulit
-
1 wortel ukuran sedang, cuci kupas dan potong sesuai selera
-
Buncis segenggam, cuci siangi dan potong serong
-
3 siung bawang putih cincang
-
1 buah bawang bombay potong melingkar
-
Secukupnya cabai merah keriting, potong serong
-
1 buah jeruk nipis, ambil airnya utk melumuri ayam
-
secukupnya Minyak sayur utk goreng ayam
-
Bumbu kecap :
-
saus tiram
-
2 sdm mentega (aku blue band)
-
Gula garam
-
merica dan kaldu jamur
-
secukupnya Air putih (bila ingin berkuah)
Cara Membuat
-
1
Ayam dipotong2 lalu dilumuri dengan air jeruk nipis supaya hilang langunya.kutambahkan kaldu jamur(aku 1 sdt) dan merica(aku 1/2 sdt).biarkan 15 mnt.
-
2
Panaskan minyak secukupnya.goreng ayam sampai berubah warna.tiriskan
-
3
Pakai wajan yg beda, tumis bawang putih dan bombay sampai wangi.masukkan ayam dan telur puyuh yang sudah digoreng, masukkan bumbu kecap: kecap manis(aku 2 sdm), saos tomat(aku 1 sdm), saus tiram(1sdm), kecap inggris(1 sdm).aduk2 sampai rata.jgn lebay kasih kecap2an ini nanti malah keasinan
-
4
Masukkan lagi wortel dan buncis, aduk2.
-
5
Koreksi rasa.bila sudah oke masukkan mentega nya.lanjut aduk2 sampai mentega lumer.coba dulu rasa kuahnya, koreksi rasa dg kecap2an atau boleh juga pakai gula garam merica dan kaldu jamur
-
6
Bila memang ingin berkuah, masukkan air dan masak sampai mendidih.ingat kalau diberi air yaa harus dikoreksi rasanya lagi.kadang menteganya juga harus ditambah krn jadi kurang gurih setelah ditambah air
-
7
Bila sudah cocok rasanya bisa dihidangkan.slesai!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar