Sup Kepala Ikan Kakap

Name: Sup Kepala Ikan Kakap
Yield: 2-3 orang
Ingredients: 1 Kg kepala ikan kakap merah (2 jeruk nipis & 2 sdt garam untuk marinasi); 700 ml air matang; 1 buah wortel; 1 buah tomat; 2 batang daun bawang; 6 cabai rawit hijau; 2 sdt garam; 2 sdt lada; 2 sdt kaldu jamur; 4 sdm kecap ikan; Secukupnya minyak untuk menumis; Bahan tumis:; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 1/2 bawang bombay; 2 daun jeruk; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas lengkoas

1 orang berencana membuat resep ini

Hardiyani Iyan @hardiyaniiyan

Pada #BALONChallenge kali ini #KeberuntunganTahunNaga aku pilih ikan sebagai salah satu bahan masakannya 🐟👩🏻‍🍳

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

2-3 orang

1 Kg kepala ikan kakap merah (2 jeruk nipis & 2 sdt garam untuk marinasi)
700 ml air matang
1 buah wortel
1 buah tomat
2 batang daun bawang
6 cabai rawit hijau
2 sdt garam
2 sdt lada
2 sdt kaldu jamur
4 sdm kecap ikan
Secukupnya minyak untuk menumis
Bahan tumis:
6 bawang merah
4 bawang putih
1/2 bawang bombay
2 daun jeruk
1/2 ruas jahe
1/2 ruas lengkoas

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, buang ingsang, sisik, bagian hitam atau pahitnya, lalu cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis (2 jeruk nipis) & lumuri 2 sdt garam, diamkan dikulkas kurang lebih 30 menit.
2

Cincang halus bawang putih, bawang merah, bawang bombay. Dan iris jahe, lengkoas.
3

Potong-potong daun bawang, wortel & tomat.
4

Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih & bawang merah hingga kecoklatan. Lalu tambahkan daun jeruk, lengkoas & jahe.
5

Tambahkan 700 ml air matang, aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.
6

Masukan kepala ikan, tomat & wortel, aduk-aduk agar bumbu tercampur.
7

Tambahkan daun bawang, garam, lada, kaldu jamur & kecap ikan, aduk-aduk hingga merata. Lalu diamkan hingga mendidih.
8

Setelah sup mendidih, tutup wadah sup, masak atau diamkan hingga 15-20 menit, agar ikan matang.
9

Setalah itu buka penutup & matikan kompor.
10

Voilà! Sup Kepala Ikan siap disantap! Beri bawang merah diatasnya.