Molten Lava Cake - Chocolate
-
kurnia laila“Hai mkasih ya resepnya yg simpel.. sya udh coba enak bgt, sya cuma nambahin vanila bubuk aj dikit..” -
Rastiani“Alhamdulillah bru prtma kli cba resepnya molten lava cakex berhasil 😉😉😉” -
Irya Ferdayanti“Mateng basah atau msh lumer emg selera ya..aku seneng yg mateng basah, anak jg begitu, alhamdulillah resep ini dpt pujian dr anak2 hehe katanya rasanya sama kya choco lava di d**inos pizza..” -
Key Zionette“Kaya gitu sista.. Dalemnya mateng semuaa” -
Afridilla Rahmadhani Arif“Thx banget mba resepnya.. Melted banget.. Tp waktunya aku kuranginn hihihi” -
Natalia Meitri Bellinda-Siaw Ching“Ini dia hasilnya...yummy...!”
Ini pertama kali saya share mengenai resep yang saya buat untuk dapur @crumblepastry.
Sebetulnya ada beberapa versi untuk pembuatan molten cake ini. (Saya dapat dari Baking and Pastry Institute at Johnson Wales University's College of Culinary Arts)
The 'underbaked' cake dan chocolate fondant cake. Saya akan share yg pertama.
Bahan-bahan
-
115 gram Dark Compound Chocolate
-
85 gram Mentega
-
2 butir Telur Ayam
-
30 gram Gula Kastor
-
30 gram Tepung Terigu
-
1 sendok makan Cokelat Bubuk
-
1 gram Gula Icing
Cara Membuat
-
1
Siapkan tempat sebanyak 5 cup (dapat menggunakan alumunium foil cup yang bundar seperti cup untuk muffin). Oleskan mentega dan taburkan sedikit terigu di cup akumunium foil tersebut.
-
2
Lelehkan mentega dan coklat di wadah panci yang dibawahnya terdapat air mendidih. Sisihkan.
-
3
Campurkan tepung terigu dan coklat bubuk, kemudian di ayak, sisihkan.
-
4
Kocok telur dan gula kastor dengan kecepatan rendah, lalu lanjutkan dengan kecepatan tinggi, hingga berwarna kuning pucat. Ditandai dengan adonan yang bila di angkat dengan sendok akan jatuh seperti pita (kental), lalu turunkan kecepatan dan campurkan tepung serta coklat bubuk yang sudah di ayak. Mixer dengan kecepatan rendah sampai rata. Dilanjutkan dengan memasukkan coklat dan mentega yang sudah dilelehkan. Mixer sampai rata.
-
5
Masukkan adonan sampai 3/4 di masing-masing alumunium foil cup. Dapat menggunakan scoop untuk es krim dengan takaran masing-masing cup adalah 3 scoop.
-
6
Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit. Set oven dengan menggunakan api atas dan bawah.
-
7
Bila sudah matang, diamkan sebentar lalu keluarkan dari dalam cetakan di atas piring, dan taburkan gula icing agar lebih cantik penampilannya. :)
Ditulis oleh
Komentar (10)