Pecak Ikan Mas
Adek bontot pulang mancing tanggal 15042018 jam 6 sore dah disiangin + dicuci bersih masuk lah kekulkas, besok pagi nanya si ayah mo dimasak apa tuh ikan mas, dipecak aja seger katanya. Saya cuma modal cabe, bawang, garem, gula ma air bu ibu soale jeruk limo + belimbing wuluh boleh metik ditempat gawe suami. 😅😅😅 Bahan hemat hasil nikmat pokoe 😁😁😁 bumbu pecak saya hampir sama kaya pecak pala lele yang dah pernah saya share ya cuma saya kasih belimbing wuluh doank, ini menu ala almarhumah nenek ma emak. Sambil ngulek sambil nahan tangis kangen ma ende (nenek) saya soale saya baru sedikit bisa masak menu betawi yang nenek suka masak semasa beliau hidup. Ini pecak ikan mas ala saya ya, semoga bermanfaat. 🙏😊
Bahan-bahan
-
2 ekor ikan mas uk.sedang
-
1 buah jeruk nipis
-
Bumbu uleg :
-
1 ruas jari jahe, iris tipis
-
4 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
5 buah cabe merah keriting
-
10 buah rawit setan
-
2 buah belimbing wuluh uk.kecil (@ 1 jari kelingking kira2)
-
1 buah jeruk limo
-
Secukupnya air panas
-
1 sdt garam
-
3 sdt gula pasir
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih ikan, kasih jeruk nipis, kemudian bilas kembali. Lalu potong 2 dan digoreng kering.
-
2
Cuci bersih bumbu uleg, tata dipenggorengan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe setan dan cabe merah keriting, nyalakan kompor dengan api kecil sekali jika sudah berubah warna ada itemnya dikit balik semua bumbu, biarkan sisi satunya berubah warna juga (kalo yang rajin boleh digarang/dibakar)
-
3
Setelah bumbu uleg berubah warna semua pindah ke cobek ditambah belimbing wuluh, uleg kasar beri air panas, gula dan garam, aduk rata, kasih perasan jeruk limo, tes rasa.
-
4
Jika sudah pas, siram bumbu pecak keseluruhan bagian ikan mas, siap disantap dengan nasi hangat.
Ditulis oleh
Komentar