02. Bakso Aci / Cilok Kenyal Kuah Pedas #BikinRamadanBerkesan
-
hesty puspitasari“Alhamdulillah enak.. Makasih resepnya..” -
dian herlina“Terimakasih resepny🤤🤤🤤” -
Jelita Maulida“Bikin 2 resep buat buka puasa thanks bgt resepnya kak suskses selalu” -
Mama fathan“Assalamualaikum mbk, kirim cooksnap dan ijin share ya, makasih 🤗” -
Ratih Anita Dewi“Halo mba, Maaf, saya cs resep kuahnya saja krna sdh ada cilok. Terimakasih ya, kuahnya segar. Cocok dipake ngemil saat hujan skr ini 🥰 Ijin reshare ya mba 🙏” -
Izishopisti“Aku pakai resep kuah nya karena terlanjur bikin cilok nya hehe. Makasih resepnya 🙏🏻”
Ini ceritanya dari pagi ngidam banget ngebayangin menu buka puasa ngirup kuah anget pedas gitu, sambil ngunyah bakso aci. Terus siangnya eksekusilah buat bakso aci, pas buka puasa lega banget hasrat ngidam terkabulkan hihihi
Bahan-bahan
-
6 sdm tepung tapioka/ kanji
-
2 sdm tepung terigu
-
1 sdt garam halus
-
1/2 sdm gula (*sebagai penggurih pengganti MSG)
-
Bumbu halus untuk kuah:
-
3 siung bawang putih
-
1 siung bawang merah
-
1/4 sdt lada halus
-
3 sdm ebi kering (*pengganti kaldu)
-
Secukupnya garam
-
Bahan pelengkap:
-
Bawang goreng
-
Kecap (*optional)
-
Saus (*optional)
Cara Membuat
-
1
Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu di dalam wadah, kemudian tambahkan garam, gula. Aduk rata, tambahkan sedikit air. Aduk kembali hingga kalis menggunakan spatula kayu.
-
2
Selajutnya, didihkan air untuk merebus aci, jangan lupa tambahkan 1 sdm minyak goreng di dalam air rebusan agar bakso aci tidak lengket.
-
3
Kemudian bentuk adonan bulat seperti bakso, masukkan ke dalam didihan air. Ulangi hingga adonan habis.
-
4
Kemudian tunggu beberapa saat hingga bakso naik ke atas permukaan. Diamkan sebentar agar adonan di dalam nya matang secara rata, tunggu kurang lebih 5 menit setelah adonan naik ke atas permukaan. Kemudian angkag dan tiriskan.
-
5
Selanjutnya siapkan kembali air 4-5 gelas untuk kuah, didihkan air.
-
6
Sembari menunggu air mendidih, tumis bumbu halus untuk kuah hingga harum. Selanjutnya masukkan ke dalam panci didihan air.
-
7
Aduk rata dan koreksi rasa, jika dirasa sudah pas. Masukkan bakso aci/ cilok ke dalam kuah, tunggu beberapa saat dan kemudian wadahi ke dalam mangkok. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang, serta tambahkan perasan air jeruk. Tambahkan juga kecap dan saus jika menyukainya. Selamat mencoba.
Komentar (5)
Karena ga ada keterangan nya saya pakai air biasa jd gagal dalem nya mentah🤣🤧