Tongseng ayam
Bahan-bahan
-
500 gr ayam, potong2
-
seckpnya Air matang
-
seckpnya Irisan kol
-
4 siung bawang merah (iris tipis)
-
1 buah tomat Cabe merah (potong memanjang)
-
5 cm ruas lengkuas (geprek)
-
1 sdm kecap manis
-
2 siung bawang putih (iris tipis)
-
seckpnya garam dan gula
-
2 lembar daun salam
-
1 sdt kaldu ayam
-
Minyak untuk menumis
-
Bumbu halus :
-
1 sdt ketumbar
-
1 sdt lada bubuk
-
1/2 ruas ruas kunyit
-
5 cm jahe
-
3 siung bawang merah
-
1 batang serei (ambil bagian putihnya)
-
1 siung bawang putih
Cara Membuat
-
1
Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus, beserta dengan irisan bawang merah, bawang putih dan tumis-tumis hingga tercium aroma harum
-
2
Stlh harum, masukkan ayam yang sudah dipotong dan aduk-aduk agar ayam bisa tercampur bersama dengan bumbu. Biarkan hingga warna ayam menjadi sedikit berubah.
-
3
Masukkan air kedalam tumisan bersamaan dengan cabe, lengkuas, tomat dan daun salam
-
4
Masukkan bumbu seperti gula garam dan kecap kemudian aduk-aduk hingga bumbu meresap pada daging dan rasanya menjadi lebih lezat.
-
5
Setelah memasukan bahan dan bumbu yang terakhir sebaiknya jangan terlebih dahulu diangkat, biarkan dulu hingga meresap dan matang.
Komentar (2)