Gulai cumi isi tahu
-
Elfiana Mahdaniar“Mantap” -
Umma_“❤❤” -
Puspita Imani“Udah jadii gulai cuminya..minus cabe hijau m daun kunyit..tapi tetep enak..makasii resepnya 😁👍” -
Delillah Delilul“serius enak bgt ter bessssstttt... makasih resepnyaa 🥰” -
Bunda“Mantap 😋” -
Indrini Kusumayekti“Ikutan recook & ijin share ya mba.... Beneran...ternyata ga seribet yg dibayangkan.... Tengkyu resepnya....”
Kalau bosan dengan olahan cumi yang digoreng atau ditumis, cobain dibuat gulai deh, dijamin bikin ketagihan 👍
Bahan-bahan
-
500 gram cumi agak besar
-
1 buah jeruk nipis
-
1 lembar daun kunyit
-
2 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
1 batang serai, memarkan
-
1 ruas jempol lengkuas, memarkan
-
5 buah cabe hijau keriting, belah 2
-
secukupnya Garam dan gula
-
400 ml santan
-
Bahan isi:
-
1/2 kotak tahu putih
-
1 butir telur
-
Secukupnya garam & merica bubuk
-
Bumbu halus:
-
5 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
2 ruas jari kunyit, bakar
-
1 ruas jahe
-
1 sdm ketumbar
-
1 buah cabe merah besar
-
3 buah cabe merah keriting
Cara Membuat
-
1
Bersihkan cumi, lepaskan kepalanya, buang isi perut & tintanya, kupas kulit arinya, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas dan tiriskan.
-
2
Hancurkan tahu dengan garpu, masukkan telur, bumbui garam & lada bubuk, aduk rata, masukkan dalam plastik segitiga.
-
3
Potong ujung plastik segitiga, semprotkan bahan isi kedalam perut cumi, tutup dengan kepala cumi, semat ujungnya dengan tusuk gigi, lakukan sampai habis.
-
4
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit & lengkuas, aduk sampai agak layu, tuangi santan, biarkan mendidih.
-
5
Setelah mendidih masukkan cumi, bumbui garam dan gula, aduk rata, masak dengan api kecil sampai cumi matang, sebelum diangkat masukkan cabe hijau keriting, aduk sebentar, tes rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar (3)