Bombones Rellenos
Perfectos para una ocasión especial como el Día de la Madre. #RecetasDeMami
Ingredientes
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300 gr chocolate cobertura negro
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50 gr maní tostado
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50 gr manjar blanco (o dulce de leche)
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Pasas maceradas en ron (3 semanas mínimo)
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Jalea de frutas favorita (Fresa, durazno, guanábana, etc)
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Moldes para bombones
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Pirotines de papel o metalizados
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Cajas para bombones
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Papel Sedita (cortado en tiras)
Paso a paso
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Derretimos el chocolate en microondas por 2 intervalos de 30 segundos, luego de 15 en caso sea necesario, es muy importante que entre cada intervalo revolvamos el chocolate con una cuchara unos segundos para continuar derritiéndolo.
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Vertemos un poco de chocolate en cada molde y dándole pequeños golpes contra la mesa para que eliminar el aire que pueda quedar por el diseño de los moldes. Yo utilizo moldes de silicona ya que facilitan mucho desmoldar.
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En el caso del relleno de maní es mejor rellenar 3/4 partes del molde, agregar el maní y con un palito hundirlo, repetir lo de los golpes contra la mesa para asentar el chocolate y que este se quede más uniforme en la superficie.
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Para los siguientes rellenos yo siempre espero a que el chocolate se endurezca solo un poco.
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De igual manera para el de jalea de fresa.
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...y el de manjar blanco.
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Luego completar con chocolate. Cómo ven en la foto siempre quedan espacios con aire dentro, por eso lo de los golpes contra la mesa. Completar las veces que sea necesario. Congelar mínimo 10 minutos para desmoldar.
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Es recomendable utilizar guantes para desmoldar los bombones y así no dejar huellas en el chocolate.
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Poner cada bombón en su respectivo pirotín.
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Y colocarlos dentro de una caja bonita con el fondo de papel sedita en tiras, así ya están listos para obsequiar.
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De igual manera en cajas más pequeñas quedan perfectos para regalar.
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