تارت الليمون

نحضر العجينة،نضرب بيض،سكر حتى يذوب سكر،نضيف زبدة ونخلط حتى نحصل على خليط كريمي ،باكينغ باودر5غرام مع طحين بتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية لينة نضعها في كيس بلاستيك داخل ثلاجة15د.

نفتح العجينة بسمك نص سنتيم ونضعها في قالب تارت ونسويها جيدا ونتخلص من العجين زائد نعمل ثقوب بفرشاة ،نضع عليها ورق الطهي وفاصوليا حتى لاتنتفخ ندخلها الفرن حتى تحمر من تحت والجوانب ثم نطلعها لفوق الشواية حتى تتحمر مع نزع الفاصوليا ونتركها تبرد.

نضع كوب ماء مع سكر،كيس فلان،على نار هادئة حتى يذوب سكر ،نحلل نشا في نص كوب ماء ونضيف على خليط مع تحريك المستمر ،نضيف صفار بيضتين ونحرك ثم نص كوب عصير الليمون،فانيلا ونحرك لما تثقل ،نطفىء النار وتوزعها على تارت بارد

ندخلها الثلاجة حتى تبرد،وتزين عند التقديم بشرائح الليمون ونعناع.