الكوسا المحشي
المكوّنات
-
3 كيلو كوسا متوسطة الحجم
-
2 كوب أرز مصري
-
300 غ لحم غنم مفروم ناعم قليل الدهن و ان كان بدون دهن نضيف 2 ملعقة كبيرة سمن
-
2 ملعقة وسط ملح
-
1 ملعقة كمون ناعم
-
1 ملعقة عصفر أو كركم
-
1 ملعقة بهارات مشكلة
-
2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
-
1 ملعقة كبيرة نعنع يابس
-
6 فصوص ثوم مهروسة
الخطوات
-
1
نغسل الكوسا و نحفرها و الأطيب أن تكون سميكة قليلا فلا نجور عليها بالحفر
-
2
لا نرمي اللب بل نطبخه بزيت الزيتون و ذكرت الوصفة بين وصفاتي (لب الكوسا)
-
3
نغسل الارز جيدا بالماء و نضيف اللحم و التوابل و الملح و السمن (ان كان اللحم بلا دهن)
-
4
نضيف للحشوة نصف كوب ماء و نخلطها جيدا و نتركها نصف ساعة تقريبا قبل البدء بحشو الكوسا كي يتشرب الارز النكهات
-
5
نحشي الكوسا ونترك 2 سم بدون حشو لأن الأرز سيتضاعف حجمه فتتشقق الكوسا
-
6
نضع الكوسا في طنجرة عميقة و نغمره بالماء و نضيف صلصة البندورة و النعنع و الثوم و نرفعها على نار قوية (أنا أفضل وضع النعنع و الثوم في بداية الطبخ حتى يتشرب الكوسا و الأرز النكهات و هو الأطيب)
-
7
نغطي الطنجرة بعد الغليان و نتركها على نار متوسطة حوالي 50 - 60 دقيقة تقريبا وتكون الكوسا قد استوت
-
8
نرفع الكوسا من المرق إلى طبق التقديم و يقدم معها المرق في وعاء آخر و يقدم إلى جانبها لب الكوسا المطبوخ بزيت الزيتون و صحة و عافية.
من تفاعل بإيموجي
وصفة من
التعليقات (2)