ข้าวปั้นรสสาหร่ายคอมบุตุ๋นและปลาแห้ง Kombu no Tsukudani Onigiri 昆布の佃煮おにぎり
#กินได้สนุกด้วย สาหร่ายคอมบุหรือ Kelp ที่เอาไปต้มซุปทำอาหารญี่ปุ่นหรืออาหารเกาหลีเสร็จแล้วอย่าเพิ่งทิ้งนะคะ เก็บใส่ตู้เย็นไว้ เอามาทำข้าวปั้นอร่อยๆ แบบที่เราชอบซื้อกินกันตามร้านสะดวกซื้อที่ญี่ปุ่นได้เลย
เราตุ๋นคอมบุแบบง่ายๆ แล้วเพิ่มความอร่อยให้โอนิกิริขึ้นอีกด้วยปลาแห้งและเนื้อปลาทูน่าหรือเนื้อปลาแซลมอนสุกชิ้นเล็กๆ รอบนี้เราใช้ปลาทูน่ากระป๋องเพราะหาง่ายดี อร่อยมาก ลองดูนะคะ
ส่วนผสม
ขั้นตอนการทำ
-
1
หุงข้าวญี่ปุ่นเตรียมไว้
-
2
คอมบุหั่นเป็นเส้นฝอย เปิดไฟกลาง ใส่ลงไปต้มกับส่วนผสมสสำหรับตุ๋นทั้งหมด ปิดฝาไว้ จนเดือด ค่อยเปิดฝา ตุ๋นไฟอ่อนจนน้ำงวด ซึมเข้าไปในคอมบุหมด ประมาณ 15-20 นาที คอมบุจะเงาสวย นิ่มๆ หนึบๆเป็นอันเสร็จ
-
3
เสร็จแล้วนำมาผสมกับข้าว ปลาแห้ง ทูน่า (รีดน้ำออกให้หมดก่อนผสม) และงาขาว คลุกให้เข้ากันทั่ว ข้าวจะสีเข้มขึ้นทั้งก้อน
-
4
ปูแร็พ ตักข้าวลง ห่อแร็พรอบข้าวแล้วปั้นเป็นรูปตามชอบ เราทำเป็นสามเหลี่ยม เตรียมสาหร่ายเป็นแผ่นยาวไว้ห่อ
-
5
วางข้าวแนวขวาง ห่อปิดสองด้าน แล้วจับมุมเข้าด้วยกันตามรูป
-
6
เสร็จแล้วค่าา แนะนำให้ห่อแล้วกินเลย จะกินให้ห่อ เพราะสาหร่ายจะยังกรอบๆ
จะทำแบบห่อสาหร่ายหรือไม่ห่อก็ได้นะคะ
ทานกับเนื้อย่าง หรือปลาย่าง หรือกับข้าวอื่นๆ
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
โพสต์สูตรโดย
ความคิดเห็น