【泰式米粉】料理大全 - (95) 篇家常食譜與做法

米粉（三至四人份量）, 半斤蝦, 八顆草菇, 兩個蕃茄, 兩條檸檬草, 三片檸檬葉, 一顆南薑, 一顆小洋蔥, 兩茶匙冬陰宮醬, 三茶匙魚露, 一百毫升椰槳/椰奶, 小許糖

泰式涼拌酸辣醬, 豬絞肉, 洋蔥, 青蔥, 香菜, 米粉

去骨雞小腿2隻, 埔里水粉(粗米粉)一片, 紅蘿蔔絲木耳絲小黃瓜絲適量, 紅蔥頭粒, 白胡椒粉少許, 泰式黃咖哩粉, 鹽2小匙, 糖2小匙, 蠔油一大匙, 第一次加水350ml, 第二次加水350ml

米粉 一片, 冬蔭功濃縮湯塊, 洋蔥, 乾香菇, 豬肉, 仿魚片, 腰子貝, 蒜末, 奶油 適量（約120ml）, 水, 油, 黑胡椒

淬釀-鰹魚風味, 米粉, 韮菜, 青豆, 胡蘿蔔, 魚露, 檸檬

雞湯 或者 蔬菜湯, 金邊粉, 豆腐一磚, 辣椒幾條, 通菜幾條, 鹽, 栗粉, 青檸一個, 香茅一支, 清水

素越濱海米粉Vegan Banh Hoi-Vietnamese Rice Vermicelli, ▋食材Ingredients：, 米粉片/鮮濱海粉 Fine Rice Vermicelli, 素三層肉 Vegan Layer Meat, 生菜適量 Lettuce, 薄荷葉適量 Mint leaf, 九層塔葉適量 Thai basil leaves, 蔥 Spring onions, （不吃蔥可以改用包菜絲）, ▋醬料：Vietnamese Dipping Sauce, 不吃蒜可以改放香菜。, 青檸 2 顆 2 Lime juice

蝦仁, 豆干, 芽菜, 蝦米, 金邊粉, 韭菜, 菜莆, 花生碎, 雞蛋, 椰糖, 白砂糖, 魚露

新鮮蝦仁, 蒜頭, 蛋白, 太白粉, 越南米粉片, 塩, 砂糖, 白胡椒粉, 泰式甜雞醬

糖1.5大匙, 魚露1.5大匙, 白醋1大匙, 綠檸檬汁1大匙（約半個檸檬）, 水6大匙, 辣椒（怕辣可以去籽）1-2條, 紅蘿蔔絲1把（約半根紅蘿蔔）, 豬五花或豬梅花切片250g, 蔥花1大匙, 蒜碎1大匙（約三瓣）, 糖1小匙, 魚露1/2大匙

蘋果, 鮮干貝, 蝦, 紅蔥頭, 米粉, 苦苣endive或美生菜, 白胡椒粉, 米酒, 太白粉, 芝麻, 辣椒, 大蒜

泰國蝦8隻, 檸檬葉2片, 雞液2顆, 洋蔥碎50g, 蒜碎20g, 紅辣椒片1支, 糯米椒段1支, 紫洋蔥條30g, 香菜碎15g, 熟花生碎20g, 米粉1把, 調味

綠巨人天然特甜玉米粒, 綠巨人生機無鹽玉米粒, 椰漿, 椰絲, 椰糖, 熟米飯, 再來米粉, 鹽, 水, 椰漿, 椰糖, 再來米粉

絞肉300克, 皮蛋3顆, 泰式打拋醬1包, 洋蔥末50克, 蒜末20克, 辣椒末10克, 檸檬1顆, 九層塔1把, 玉米粉1大匙, 米酒1大匙

雞蛋4, 蒜末7-8, 鮮辣椒末一根, 醬油1, 糖1, 魚露1, 太白粉或玉米粉水1/3, 九層塔適量

天婦羅炸粉, 在來米粉, 中筋麵粉, 糖, 鹽, 椰奶, 水, 新鮮椰肉碎, 烤熟的白芝麻, 地瓜(削皮後), 芋頭(削皮後), 班蘭葉

芒果2個, 粟粉13G, 糯米粉120g(另加20g炒）, 糖霜40G, 椰奶200G, 水120ML, 油27G

高筋麵粉130克, 糯米粉30克, 速發乾酵母5克, 細砂糖25克, 溫水(大概40度)100~110克, 鹽巴3克, 水1小匙(混合泰式茶葉), 泰式手牌茶葉一大匙, (內餡) 義美奶茶湯圓5顆

細筍絲, 雅囊葉(ใบย่านาง), 烤糯米粉(ข้าวคั่ว), 新鮮紅蔥頭, 檸檬羅勒葉(ใบแมงลัก), 熟白芝麻, 辣椒粉, 蔥, 刺芹, 魚露, 臭魚醬 (น้ำปลา), 檸檬

糯米粉227g, 椰漿200g, 花奶160g, 糖113g, 清水150g, 生油2-3滴, 芒果2個, 椰絲適量, 熟糯米粉適量