【港式】料理大全 - (3,726) 篇家常食譜與做法

生抽, 老抽, （以上兩樣可直接用一般的醬油取代）, 蠔油, 冷開水 60～100ml, （因調味料品牌不同、鹹度也有差，請視各人接受的鹹度調整水量。）, 二砂, 紅蔥頭, 油, 芝麻醬, 花生醬（無糖）, （花生醬可有可無）

厚吐司, 奶油, 雞蛋, 鮮奶, 蜂蜜 少許 (淋醬), 安佳迷你奶油

去骨刺白帶魚塊....100g3~4片, 鹽....1/4小匙, 胡椒粉....少許, 欖角....1顆, 紅蔥頭....2顆, 紫蘇葉....小3張, 白葡萄酒醋....3cc, 味霖....5cc, 水....15cc, 胡椒粉....少許

康寶港式酸辣湯1包, 蛋一顆（打散）, 蔥花一大匙（切末）, 紅蘿蔔🥕一大匙（切絲）, 豆腐半塊（切丁）

臘腸, 大朵乾香菇, 蝦米, 在來米粉, 日本太白粉, 鹽, 白胡椒粉, 水, 白蘿蔔絲, 水

牛柳（封門柳/其他部位都可）120g, 洋蔥 半個, 青椒紅椒 各半個, 意粉, 芝麻, 水1湯匙（15ml）, 豉油 1茶匙（5 ml）, 糖 半茶匙, 生粉 半湯匙, 油 半湯匙 (最後落）, 豉油, 老抽 1 茶匙 （可省略）

西芹, 洋蔥, 蘿蔔, 水, 番茄醬, 番茄, 喼汁, 糖, 黑胡椒, 生抽, 鮮露, 面糊 （開油+麵粉煮滾）

港式臘腸, 港式肝腸2條, 蒜苗2根, 米, 蠔油, 醬油1湯匙, 味霖

牛肉或牛腩 （需要燉煮的部位都可以）900g, 白蘿蔔, 蒟蒻一包 （喜歡可多加）, 紅蘿蔔1-2根, 薑片, 蔥, 米酒些許, 月桂葉, 蒜頭, 柱侯醬, 生抽, 蠔油

奶油, 中筋麵粉, 蕃茄糊, 雞高湯, 罐裝蕃茄蓉, 番茄醬, 洋蔥, 牛番茄, 蘑菇(小), 鳳梨, 伍斯特醬 (喼汁), 冷飯

芋頭（去皮）970克, 臘腸, 蝦米, 在來米粉, 樹薯粉, 調味料：, 糖, 鹽, 五香粉, 清水, 蠔油, 白胡椒粉

澄粉, 玉米粉, 再來米粉130, 水, 雞蛋, 雞蛋 1 顆（醃漬用）, 鮮蝦 （大）對切, 豬絞肉, 高麗菜 切絲 1／4 顆, 胡蘿蔔 切細絲 1／3條, 蔥 切蔥花, 油

厚片吐司, 鮮奶, 雞蛋

龍虎石斑魚排一片, 香菜一把, 薑絲隨意, 米酒30CC, 皮蛋兩顆

娃娃菜或白菜, 培根, Classico四種起司白醬, 熟蝦仁及起士絲

梅花肉或後腿肉, 雙人徐港式叉燒醬

吐司, 花生醬, 雞蛋, 鮮奶, 奶油, 蜂蜜

雞腿肉 2件, 冬菇, 薑, 生抽, 鹽, 糖, 白胡椒粉, 料理酒, 生粉, 麻油

牛奶湯種, 高筋麵粉, 全麥麵粉, 三溫糖, 鹽, 速發酵母, 黑麥芽粉, 水, 牛奶, 蛋, 無鹽奶油, 葡萄乾 (提子)

白蘿蔔1條去皮，切粗條及幼絲(比例1:1)，此組合令糕更有口感，重大概28oz，歐美朋友可用Mooli 代替。, 粘米粉4oz，即白蘿蔔的七份一重量，這比例很重要。, 澄麵粉1oz, 即粘米粉的四份一。, 臘腸2條蒸熟，十字一開四切粒，剩下的油水汁盛起備用, 乾冬菇3-4個熱水浸泡20分鐘，切粒，浸泡之水盛起備用, 蝦米/蝦乾浸泡後切粒，份量跟冬菇相約，浸泡之水盛起備用, 乾瑤柱浸泡後挪成絲，份量跟冬菇相約，浸泡之水盛起備用, 紅葱1個切粒, 糖2茶匙, 鹽1.5茶匙, 蠔油1.5茶匙, 胡椒粉適量