港式臘味蘿蔔糕

中小火放油爆香紅葱，放入臘味粒，出油炒香，加冬菇粒、蝦米粒及乾瑤柱，炒香，盛起備用。

二粉加同重量的之前盛起的汁水，即5oz，粉漿就會帶濃郁的海味香及油香，拌勻至全溶解無粒塊，加1茶匙油，再拌勻，成流質漿狀

蘿蔔走油走水，用中小火炒10-12分鐘至出水，蓋鑊蓋，隔數分鐘翻炒，務求所有蘿蔔絲/條受熱均勻，加調味。加臘味海味等配料，炒勻。關火。

加粉漿，拌勻，放入碟中，碟面已塗油，我再舖牛油紙，以方便脫離碟面，事後覺得可以省除此步。把生榚舖平，再加芝麻及剩餘海味作陳設用。隔水蒸50分鐘，或用壓力煲，三分一時間即可。

蒸完，放涼，再放入雪櫃起碼2小時。食用時切厚片，兩面煎香，沾XO醬或辣椒醬食用。