白蘿蔔燉牛肉 Braised beef with radish
Alan Fu
@alanfu14
簡易電鍋家常菜，剛好入手一塊和牛（非牛排部位），價格平易近人，拿來與白蘿蔔燉煮，非常下飯
料理步驟
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1
牛肉切小塊，白蘿蔔削皮切塊
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2
薑薄片，白胡椒粒與八角裝茶包做滷包
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3
熱鍋後下牛肉，稍微出油後下薑片，炒出香味後淋上醬油和米酒，翻炒至牛肉半熟關火
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4
電鍋內鍋放滷包，白蘿蔔，糖灑在蘿蔔上，加入半熟的牛肉與薑片，均勻放好牛肉，加水至蓋過蘿蔔
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5
外鍋加水3-4杯開始烹煮，2小時後起鍋
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6
成品-那個菜是因為沒有香菜，隨便上去增加顏色用的！有香菜就加點香菜吧
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7
2/12/2020 今天做了升級版，簡單說明一下： 滷包多加了草果一個和香葉2片提升味道的層次。蔬菜除了蘿蔔，加入了適量白菜。糖換成了冰糖。 整個味道變得比較有層次！如果材料夠的話不妨試試
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