五更腸旺
預備食材
料理步驟
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1
熱鍋油煸香花椒後，油與花椒分開（花椒不要丟最後會用到）
-
2
步驟1的鍋子不要洗，熱鍋倒入煸香過的花椒油、豆瓣醬、薑、蒜、蔥白、辣椒、酸菜炒香
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3
鴨血川燙瀝乾
-
4
步驟2炒香後放入步驟3、大腸、蒜苗拌炒後放醬油、糖、水、步驟1的花椒放入鍋中一起燜10～15分讓食物入味（轉中小火）
-
5
最後轉中大火放黑醋拌炒香、起鍋前倒入太白粉勾芡
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Cooksnap
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熱鍋油煸香花椒後，油與花椒分開（花椒不要丟最後會用到）
步驟1的鍋子不要洗，熱鍋倒入煸香過的花椒油、豆瓣醬、薑、蒜、蔥白、辣椒、酸菜炒香
鴨血川燙瀝乾
步驟2炒香後放入步驟3、大腸、蒜苗拌炒後放醬油、糖、水、步驟1的花椒放入鍋中一起燜10～15分讓食物入味（轉中小火）
最後轉中大火放黑醋拌炒香、起鍋前倒入太白粉勾芡
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