烤鮪魚米餅
飄香筆記
@note_a_licious
傳統的日式烤飯團或是韓式米餅都是用鍋煎製而成,我抱著實驗的心情使用烤箱試試看,沒想到一試成主顧!不用站在鍋邊擔心米餅燒焦,還能騰出手準備其他的早餐,而成品外脆內軟,搭配泡菜很受家人歡迎!更棒的是:解決剩飯不再只有炒飯一途,做成米餅更有變化!
小提醒
*可依個人喜好變換食材和調味🙂
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料理步驟
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1
預熱炫風烤箱至350°F/ 175°C(傳統上下火烤箱:375°F/190°C). 用微波爐加熱白飯約2分鐘,並翻鬆白飯(如果使用新鮮溫熱白飯,可省略此步驟)
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2
加入雞蛋和鹽攪拌均勻,真到白飯完全吸收蛋液
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3
撒ㄧ層日式香鬆
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4
放上鮪魚和韮菜或蔥花攪拌均勻
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5
在錫箔紙上噴防沾油,用餅乾挖球器挖出等量的飯團到烤盤上,輕輕向下壓成圓餅狀
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6
在米餅上再噴一次防沾油,放進烤箱烤20分鐘(在10分鐘時翻面一次)即可。
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