山药·黑椒牛柳（15分钟以内）
預備食材
料理步驟
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1
牛柳清水浸泡1小时除血水（不介意，可省略）
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2
1. 漂洗，挤干水份
2. 用B中所有腌制，密封冷藏1晚
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3
蒜压碎；葱切段，葱白葱绿分开；秦椒干切段
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4
1. 山药切段后用1/2茶匙盐抓一下，冲洗去粘液（不介意者可省略此步骤）
2. 沸水中煮 1-2分钟捞出，冷水降温
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5
中火煸香葱蒜、秦椒干
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6
转大火，加入牛柳煸炒1分钟
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7
加入山药、葱绿，煸炒3-4分钟
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8
加1茶匙生抽，1/4茶匙黑胡椒调味，翻炒1分钟
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9
完成✅
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