【御釀滷煮入味】香菇燜雞
朱麗安廚房
@cook_6827725
香菇與雞肉的味道非常合拍，經常將這兩種食材結合料理，香菇雞湯就是常見的湯品，其實用紅燒方式也是一道美味佳肴。香菇燜雞用龜甲萬御釀醬油燒煮，雞肉燒入醬油鹹香與琥珀色澤，香菇吸滿醬汁與雞肉鮮味，味道濃郁，色香味俱全，非常適合做為便當菜。
預備食材
料理步驟
-
1
雞腿切塊，香菇劃十字，薑切片，蒜頭去皮，青蔥切段。
-
2
雞腿洗淨拭乾，用醬油、酒醃1小時，讓其入味上色。
-
3
熱油鍋爆香薑蒜，放雞腿肉炒至金黃色。依序放醬油、冰糖、酒、青蔥炒3分鐘後，加100cc水及八角燒開。
-
4
放入香菇燜煮20分鐘，勾薄芡收汁盛盤。
留言