陳皮清蒸小鮑魚
閒人廚房
@cook_6815988
如不是大時大節，六隻鮑魚仔約$85港元，相當抵食！
訣竅提示
注意：蒸鮑魚仔時間不可以超過5分鐘，否則肉質會變韌！
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料理步驟
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1. 新鮮鮑魚仔買回來，用擦子或牙刷徹底洗擦乾淨 (包括鮑魚殼)，再挑去內臟部份，瀝乾水份備用。 2. 陳皮絲、薑絲放在鮑魚面上同蒸，以大火隔水蒸約5分鐘，最後灑上預先爆香的蔥絲、乾蔥粒，再淋上熟油、豉油便大功告成。
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可隨個人口味加些芫茜，如加些粉絲墊底則更惹味！
心情傳達
Cooksnap
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