蠔油薑汁墨魚飯
陸蓮兒
@cook_6827507
日式料裡中的墨魚飯，我也做過好幾次。這次我選擇特級蠔油來料理，醬香甘醇有回甘的感覺，加上薑汁與蠔油的搭配，海鮮整個味道更是提鮮；有去油膩、解腥味的功能。稍微再滷一下，裡面的糯米餡料，已經把滷汁美味吸得飽飽。一口咬下有多層次的口感，內容豐富，真材實料，用愛來調味，幸福也可以這麼簡單。
食後感想
裡面的糯米餡料，已經把滷汁美味吸得飽飽。一口咬下有多層次的口感，內容豐富，真材實料，用愛來調味，幸福也可以這麼簡單。
預備食材
料理步驟
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1
糯米洗乾淨加一杯水浸泡2-3小時。 蔬菜切小丁狀，備用。
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2
糯米瀝水放容器裡，糯米加一大匙油，入電鍋的架上，外鍋1.5杯冷開水蒸熟糯米。
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3
糯米飯取出；鍋熱油熱，蔬菜下鍋略炒，放糯米飯和少許濠油(醬色用)，拌炒均勻成餡料。
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4
中卷內臟取出清乾淨，洗乾淨；把餡料塞入中卷裡，開口處用牙籤封住。
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5
取牙籤把中卷戳數個小洞。(這樣就不會有爆漿的問題)
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6
醬汁煮滾，中小火滷煮已加入餡料的中卷。煮至有上色及入味即可。
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7
取出切片擺盤。
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8
淋上少許醬汁的滷汁。
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9
為餐桌上增添美麗又美味的菜餚。
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