媽媽私房麻油雞
Chez Famiwy 飲食宅記
@cook_6829934
各家都有私房麻油雞，娘家媽媽的麻油雞比較不一樣的地方是，裡頭會加糯米玉米增加湯頭甜味，還有川芎來添香氣。為了愛吃米血糕的女兒，如果買得到品質好的，也會一併加進去～
訣竅提示
娘家媽媽表示:
若是感冒想吃麻油雞，可酌加鹽巴降低刺激性噢！
食後感想
料多味美的私房麻油雞，裡頭有香香的雞肉，ＱＱ的糯米玉米，軟糯的米血糕，清甜的湯頭，呼呼～冬日來一碗，真的是大滿足！
料理步驟
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1
小火熱麻油，慢慢煸炒薑片至邊緣捲曲。
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2
放生雞肉翻炒至雞塊邊邊呈金黃色。
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3
將炒好的雞肉與薑片夾起放入深鍋，放米酒，糯米玉米，川芎，中大火燒滾約五分鐘，轉小火蓋蓋，煮約30-40分鐘。
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4
熄火起鍋前五分鐘放入米血糕，中大火燒滾即可！
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