鳳梨果醬
陸蓮兒
@cook_6827507
最近是鳳梨的產季,甜又多汁!
我這些鳳梨是與好友合買台東颱風受災戶的鳳梨。
可吃到好吃的鳳梨,又可以幫助受災戶的農損。
用了3顆做鳳梨醬,一顆打成鳳梨汁,一顆現殺來吃。鳳梨果皮拿來做環保酵素,環保酵素安全又環保。感謝大自然的恩惠!
食後感想
鳳梨多汁又香甜,果醬好用,保存期限長。
料理步驟
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1
鳳梨皮削掉,縱切4等份,中心的芯也切掉。果肉切成小塊。
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2
糖加入
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3
擠入檸檬汁拌勻
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4
上蓋,放入冰箱冷藏2小時以上。
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5
確實出水了。
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6
倒入深鍋,大火加熱至滾,改中火邊煮邊攪拌,煮至妳要的濃稠度即可。中途有浮末要撈除。
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7
煮到湯汁只剩一半左右,我煮2小時。
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8
玻璃瓶事先準備好,我用烘碗機消毒。
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9
趁熱裝好瓶裡,蓋子蓋好,馬上倒扣,直到涼了才翻正過來。
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10
鳳梨皮和檸檬皮做成環保酵素。 黑糖 : 鳳梨果皮 : 水的比例是 1 : 3 : 10 一定要用黑糖( 因為黑糖有很多礦物質,功能很強) 環保酵素密封3個月收成,依用途稀釋比例清潔用或澆花,施肥用。
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