辣豆乳雞
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辣豆乳雞

前幾天在手機FB上,看見了這道料理,覺得很簡單所以撥空試做一下

豆乳雞顧名思義,是使用「豆腐乳」為主,其它配方為輔而調味出來的美食

這一直是自己很喜歡吃的一道料理,但往往夜市販售的除了貴之外口感也偏硬

試作的豆乳雞,好吃又鮮嫩多汁,深得我心啊~

沒想到在家也能輕輕鬆鬆做出這麼好吃的料理

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Jenny‧食旅玩味生活札記

預備食材

  1. 去骨雞腿 2 支
  2. 中筋麵粉 30 g
  3. 醃料:
  4. 辣腐乳 4 小塊
  5. 低鹽醬油 20 g
  6. 白胡椒粉 少許
  7. 砂糖 10 g

步驟

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  2. 將去骨雞腿切成小塊 (鹹酥雞大小),加入醃料醃至30分鐘。 ※ 醃肉可利用塑膠袋方式操作

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  3. 中筋麵粉加入作法1中略拌均勻。

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  4. 作法2雞肉放入已加熱至160℃的油鍋中,炸約2~3分鐘後撈起瀝乾油脂,盛盤即可。

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  5. 參考來源:錵鑶居家料理小教室

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