改良港式蘿蔔糕
tarol
@tarol25
喜愛港式蘿蔔糕之豐富口感，及不需沾醬即味道濃厚，因此把家常古早味改良添加爆香食材
預備食材
料理步驟
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1
蘿蔔去皮切絲、蝦米略切碎、臘肉（此次使用鴨賞取代）切丁備用
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2
市售調和在來米粉已經含有玉米粉，但仍想比較額外添加後口感，因此仍額外添加玉米粉及木薯粉
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3
起油鍋爆香蝦米、臘肉、香氣出來後加入蘿蔔絲拌炒
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4
加入400ml熱水煮滾，讓蘿蔔稍軟化，加入調味料（巧蔬-蔬果風味調味料 ）及白胡椒粉調味
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5
邊攪拌邊加入粉漿，以小火拌勻收乾
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6
填入容器中（內襯不沾烘焙用紙），放入蒸籠小火蒸45分鐘，熄火再悶10分鐘
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7
出爐待冷卻，即可切片食用
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