肉包子。第一彈

溫水一半和入酵母拌勻，再與其他材料（油例外）入缸攪拌均勻，再慢慢倒入剩餘的水，麵團自然成團，再倒入油攪拌七分鐘左右，將麵團取出。。使用小紅攪拌機。。

麵團揉1~2分鐘，整形鬆弛五分鐘即可，接下來三折二次，揉成長條，分割麵團每顆60克，滾圓整形。。看到麵團剩挺多的，乾脆分一分，所以最後的麵團大約是63克。。剩餘麵團也可冷藏/凍，下次當老麵用。此圖為饅頭。

麵團桿圓周邊桿薄，然後包餡。過程沒拍，因為手正在忙😂😂，請見諒。。。

也做了一些饅頭，入蒸籠後，靜置發酵約40分鐘，開大火蒸15分鐘，蓋子開縫（二層蒸籠間也要開縫唷🐱🐶）。再蒸5~7分鐘。關火，悶一會，等到不冒大煙時再掀蓋，完成。這樣包子饅頭比較不會塌，皮皺皺的。圖中第一次蒸饅頭就塌了。

包子餡材料也忘了拍照，補上讓包子好味道的香料照。